柚子（ユズ）

ユズ（柚子）は、ミカン科ミカン属の常緑低木〜小高木で、中国揚子江上流域原産とされ、日本・韓国で広く栽培されてきました。日本の食文化に欠かせない柑橘類で、その独特の爽やかな香りと酸味は料理・和菓子・飲料に古くから活用されています。「桃栗三年柿八年、柚子は九年でなりかかる」の諺があるように、実生からの結実まで長い年月を要しますが、接ぎ木苗では数年で実を楽しめます。初夏に白い5弁花を咲かせ、秋〜冬に黄色い大きな実が実ります。枝に鋭いトゲを持ちます。盆栽においては、香りの良い白花・黄色い実・常緑の葉の三拍子が揃った実もの盆栽として人気があります。小鉢の中で柚子の実がなる姿は愛らしく、日本的な情緒があります。管理は日当たりを好み、十分な日照が花付き・実付きに重要です。水やりは乾燥を嫌うためこまめに与えます。トゲによるけがに注意し、剪定時はゴム手袋を使用します。植え替えは2〜3年に一度、春が適期です。

肥料（定期的）