火雞

家禽火雞是由野生火雞（Meleagris gallopavo）中墨西哥中部的亞種經中美洲土著民族至少2000年前的家禽化而來，16世紀西班牙人將其傳入歐洲，各地發展出不同品種。頭部和頸部無羽毛，露出紅色皮膚，嘴上方長有肉質突起（肉瘤）和喉部肉垂。當皮膚因興奮而呈現紅、藍、紫等顏色時，看起來別具特色。當今大多數家禽火雞是白色羽毛品種，解體時羽軸不明顯，但也有飼養銅色和黑色等其他色系品種。雄性在繁殖季節展開尾羽呈扇形，下垂翅膀並振動，反向頸部並挺胸邊緩慢行走邊發出獨特的「咯咯」聲。年輕火雞可以飛行短距離並停棲於棲木上，但成長後飛行能力減退。為肉用而大型化的品系因體型過大容易出現腿部和關節障礙，某些品系的自然交配也存在困難。是雞形目中最大的種類，野生雄性全長可達122公分，體重可達9公斤。在日本國內，雛雞由經營家禽業的商人流通，也有人為了觀賞或自用而飼養。

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火雞的成體體型為野生雄性 全長122公分。

火雞用、家禽用配合飼料（按生長階段調整）、青菜、穀類